dieses Rezept für kalt marinierten Tofu ist eigentlich ein japanisches Sommergericht - aber eigentlich schmeckt es immer herrlich.



Ich habe dieses Gericht kürzlich im Honobono in Wien gegessen und war von Einfachheit wie Geschmack restlos begeistert.

Zutaten:
* frischer fester Tofu
* getrocknete Bonitoflocken
* Frühlingszwiebel
* frische Ingwerwurzel
* Sojasauce

Zubereitung:
Tofu in mundgerechte Stücke schneiden und am Teller drapieren. Hauchdünn geschnittenen Frühlingszwiebel über die Stücke streuen. Eine Fungerkuppe frischen Ingwer reiben und drüber verteilen. Reichlich Bonitoflocken drüberstreuen, nach Geschmack Sojasauce drüber - servieren fertig. Im Sommer kann der Tofu Kühlschrankkalt sein, im Winter schadet Zimmertemperatur nicht. Ist gesund, schmeckt herrlich, ist in 5min zubereitet.

Alle Zutaten bekommt man zB in Wien beim Nippon Ya Supermarkt in der Faulmanngasse in 1050 Wien.

Guten Appetit!