Als große Liebhaber der japanischen Küche habe wir vergangenes Wochenende erstmals Matcha Kuchen gemacht.



Matcha ist feines japanisches Grünteepulver das auch sehr gesund sein soll - guter Matcha ist sehr teuer und schmeckt herb - im Rahmen der Teezeremonie getrunken ist Matcha fester Bestandteil der japanischen Kultur.



Moderne und dem Westen eher zugängliche Varianten sind Matcha Latte oder Matcha Eis.

Auch der Matcha Kuchen ist meines Wissens nach eine "westliche" Erfindung und kein traditionelles japanisches Gericht:

Zutaten:

- 250g Schlagobers
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 200g Weizenmehl
- 2,5 bis 3 Esslöffel Matchapulver
- Backpulver
- 100 g weiße Schokolade

Zubereitung:

Weizenmehl, Matcha und Backpulver sieben. Obers mit Zucker steif schlagen. Ein Ei nach dem anderen zugeben. Die gesiebte Pulvermischung nochmals sieben und dem Rest zugeben. Gehackte weiße Schokolade dazugeben (wir haben sie vorher schmelzen lassen). Die Masse in eine Form geben und bei 180 Grad rund 50min backen lassen.

Der Kuchen wird idealerweise mit Matcha Eis, oder Vanilleeis und mit grünem Tee genossen. Schmeckt herrlich!