Eigentlich keine Zeit, aber ein großes Anliegen.
Gestern nach einem Termin durch die Stadt gehetzt um noch wichtige Erledigungen für Weihnachtne zu machen. Durch Zufall im Palais Harrach auf der Freyung in der Passage auf ein geschäft gestossen, das mich in seinen Bann gezogen hat.
Das Olivarium, ein Geschäft wos nur um die Olive geht...
Ich ging rein und stand mal fasziniert vor 20 verschiedenen Olivenölen. In Österreich bekommt man schwer oder kaum gutes Olivenöl und das was man in Supermärkten bekommt hat ungefähr das Niveau von Wein in Tetrapack und kommt mal grundsätzlich aus Italien und dort aus der Toskana. So eindimensional ist das eben. Bei Nudeln mit Ketchup auch egal... aber wenn man gern mal was gutes kocht ein Krampf. Noch schlimmer als der ausgwiesene Pansch sind dann die pseudo guten Öle die mit einem Thymianzweig oder Rosmarin vergewaltigt werden.. Egal.
Also dort eine neue Welt. Der Besitzer, ein Franzose, wollte mich erst gar nicht beraten, erst nach mehrmaliger Bekundung von echtem Interesse kamen wir zur Verkostung. Wir haben 5 verschiedene Öle verkostet. Unfassbar, welche geschmacklichen Dimensionen sich hier auftaten. Ich war wirklich von den Socken. Jedes Öl hatte einen unverwechselbaren Duft, entfaltete sich wirklich eindrucksvoll am Gaumen und alle unterschiedlich im Abgang. Dazu die Erklärungen von welchem Landgut, welche Pressart, welche Olivensorten, etc. Das war wie eine Reise in eine andere Welt und wirklich faszinierend war die Begeisterung des Besitzers für sein Produkt. Er kennt jedes Gut persönlich, nimmt nix von Kooperativen, ist tw. bei der Pressung dabei usw...
Sowas zu sehen und mitzuerleben macht mich echt glücklich. Ich hab dann 2 herrliche Öle (jeweils rd. EUR 9,- für 1/2 Liter, also günstig) für kalte und warme Antipasti gekauft und ich war bestimmt nicht das letzte Mal dort.
Das Olivarium macht übrigens auch "Verkostungen" für 10-15 Personen, wo an einem Abend 8 verschiedene Öle verkostet und besprochen werden, dazu Häppchen usw. Kostenpunkt EUR 18,- Ich mach das sicherlich mal.
Am Ende wollte ich fast ein Öl nehmen, das extrem faszinierend und komplex war - aber sehr schwierig. Es entfaltete ein stark rauchiges Aroma am hinteren Gaumen und war so nur für geräucherten Fisch, Fleisch oder kräftige Schinken geeignet. Aber eben faszinierend... Als ich andeutete es nehmen zu wollen meinte der Besitzer:
Nehmen sie lieber die anderen beiden. Die sind ein guter Einstieg für sie. Dieses komplexe Öl können Sie später immer noch nehmen, dann wissen Sie es besser zu schätzen....
Gestern nach einem Termin durch die Stadt gehetzt um noch wichtige Erledigungen für Weihnachtne zu machen. Durch Zufall im Palais Harrach auf der Freyung in der Passage auf ein geschäft gestossen, das mich in seinen Bann gezogen hat.
Das Olivarium, ein Geschäft wos nur um die Olive geht...
Ich ging rein und stand mal fasziniert vor 20 verschiedenen Olivenölen. In Österreich bekommt man schwer oder kaum gutes Olivenöl und das was man in Supermärkten bekommt hat ungefähr das Niveau von Wein in Tetrapack und kommt mal grundsätzlich aus Italien und dort aus der Toskana. So eindimensional ist das eben. Bei Nudeln mit Ketchup auch egal... aber wenn man gern mal was gutes kocht ein Krampf. Noch schlimmer als der ausgwiesene Pansch sind dann die pseudo guten Öle die mit einem Thymianzweig oder Rosmarin vergewaltigt werden.. Egal.
Also dort eine neue Welt. Der Besitzer, ein Franzose, wollte mich erst gar nicht beraten, erst nach mehrmaliger Bekundung von echtem Interesse kamen wir zur Verkostung. Wir haben 5 verschiedene Öle verkostet. Unfassbar, welche geschmacklichen Dimensionen sich hier auftaten. Ich war wirklich von den Socken. Jedes Öl hatte einen unverwechselbaren Duft, entfaltete sich wirklich eindrucksvoll am Gaumen und alle unterschiedlich im Abgang. Dazu die Erklärungen von welchem Landgut, welche Pressart, welche Olivensorten, etc. Das war wie eine Reise in eine andere Welt und wirklich faszinierend war die Begeisterung des Besitzers für sein Produkt. Er kennt jedes Gut persönlich, nimmt nix von Kooperativen, ist tw. bei der Pressung dabei usw...
Sowas zu sehen und mitzuerleben macht mich echt glücklich. Ich hab dann 2 herrliche Öle (jeweils rd. EUR 9,- für 1/2 Liter, also günstig) für kalte und warme Antipasti gekauft und ich war bestimmt nicht das letzte Mal dort.
Das Olivarium macht übrigens auch "Verkostungen" für 10-15 Personen, wo an einem Abend 8 verschiedene Öle verkostet und besprochen werden, dazu Häppchen usw. Kostenpunkt EUR 18,- Ich mach das sicherlich mal.
Am Ende wollte ich fast ein Öl nehmen, das extrem faszinierend und komplex war - aber sehr schwierig. Es entfaltete ein stark rauchiges Aroma am hinteren Gaumen und war so nur für geräucherten Fisch, Fleisch oder kräftige Schinken geeignet. Aber eben faszinierend... Als ich andeutete es nehmen zu wollen meinte der Besitzer:
Nehmen sie lieber die anderen beiden. Die sind ein guter Einstieg für sie. Dieses komplexe Öl können Sie später immer noch nehmen, dann wissen Sie es besser zu schätzen....
Susi meinte am 22. Dez, 13:00:
komisch was mir hierzu instinktiv als querverweis einfällt
was für herren die oliven dürften für damen die seifen sein:vom öl also zur lauge
und hierzu ein ähnlich spezialsiertes geschäft.
am lugeck, eckhaus gegenüber zanoni, also da wo diese kurzen modernen arkaden sind (rotenturmstrasse)
gibt es jetzt den LUSH
ein seifengeschäft, mit stückerln in ähnlicher neun-euro-preislage
solltets mal vorbeigucken, die stücke sehen aus wie nahrungsmitteln
bon appetit mit dem öl, mr sierra :-)
http://www.lushaustria.com/lush/home.nsf
oder http://twoday.net/static/twylog/images/091olivesoap.jpg
Sierra antwortete am 22. Dez, 16:53:
witzig - bei LUSH war ich einkaufen als ich am DI in Berlin war. Ein Geschäft voll mit Frauen... Ich hab gestaunt und musste natürlich reingehen ;-) Sehr interessant aber eben für mich persönlich nicht ganz so faszinierend wie das olivenöl...
Susi antwortete am 23. Dez, 10:18:
Schreibt sich rum...
wie man liesthttp://lafillerousse.twoday.net/stories/1313502
lush finde ich in combination mit twoday sehr zeitgeistkompatibel
Pirchner meinte am 22. Dez, 13:51:
Im Öl ...
... liegt mindestens soviel Wahrheit wie im Wein. Nur dass jenes in hoher Qualität weit schwieriger zu finden ist als dieser (Gegenbauer am Naschmarkt ist nicht schlecht sortiert, auch bei Jacques' Weindepot gibt es Vernünftiges, auch aus Frankreich). Danke für den Hinweis, ins Olivarium schneie ich nach dem Fest mit der geflügelten Jahresendfigur ( http://www.mdr.de/mdr-figaro/hoerspiel/2304132-hintergrund-2289941.html ) ganz sicher hinein. Der Besitzer scheint ein Verkaufsgenie zu sein ("scarcity" als Nachfrage-Motor), die Preise auf der Website durchaus angemessen.
Wenn noch Teilnehmer an einer "Blogger im Öl"-Verkostung gesucht werden, melde ich mich schon mal freiwillig ;-)
Sierra antwortete am 22. Dez, 16:54:
bez. Blogger im Öl, gebe ich in jedem Fall bekannt wanns soweit ist!
xut meinte am 15. Jan, 00:19:
Genial! Wieso gibt es sowas nicht auch in Stuttgart? :-(Und noch eine Frage: Wäre es nicht sinnvoll den Link auf die reine Domain des Olivarium zu kürzen? Wer weiß schon, wann dort die Webseite umgebaut wird und der Link in dieser Form nicht mehr funktioniert...
